怎么鑒別真假純糧食固態(tài)發(fā)酵釀造白酒?

鑒別真假純糧食固態(tài)發(fā)酵釀造白酒方法： 1、看白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等GB/T1~~~是固態(tài)法白酒。執(zhí)行GB/T20822、GB/T20821是執(zhí)行固液結(jié)合法或者液態(tài)法白酒。 2、白酒加水降度，通過白酒：水=1：1摻水，失光的是固態(tài)法白酒，依舊清亮的是酒精勾兌酒。 3、品嘗，釀造白酒無論怎樣都有糟香味或窖香味，這樣的白酒是釀造的。沒有這類香味酒精勾兌的面大。

怎樣鑒別純糧白酒?

1.手搓，取幾滴白酒放在手心里合掌用力搓，純糧食酒搓時(shí)會(huì)覺得發(fā)粘，搓后聞手心會(huì)聞到一股糧食糟香，且留存時(shí)間比較長(zhǎng)；勾兌酒相反，聞起來一股古怪的沖鼻香精味且留存時(shí)間短。 2.酒花，把白酒倒入酒杯里時(shí)觀察酒花的變化，酒花密集均勻且消失緩慢，是優(yōu)質(zhì)糧食酒，相反酒花少大小不一且消失較快的則為劣質(zhì)酒。 3.留香，如果是糧食酒，空杯后會(huì)聞到濃濃糧食香、糟香味，且香氣保留時(shí)間越久，陳釀時(shí)間一般會(huì)越長(zhǎng)。相反十分鐘后再聞酒杯又無酒香味的便是酒精勾兌酒。 4.兌水，往酒杯里倒與酒等量的純凈水，看酒體是否變渾濁，如果是透明，便是純酒精的酒，而白酒變渾濁了則說明是糧食酒。 5.火燒，把少量的白酒倒入杯中點(diǎn)火燃燒，火焰熄滅后觀察剩余酒體，如果酒體渾濁是糧食酒，酒體清澈是酒精酒。

純糧醬酒的鑒別方法?

首先，純糧醬酒的酒體清澈透明，無懸浮物或沉淀。 其次，聞其氣味，純糧醬酒具有獨(dú)特的香氣，如米香、酒香等。 再者，品嘗其口感，純糧醬酒應(yīng)該有醇厚、爽口的口感，且余味悠長(zhǎng)。最后，可以查看酒標(biāo)和廠家的相關(guān)信息，確保產(chǎn)品是合法的。

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照表純糧準(zhǔn)確嗎?

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照，純糧準(zhǔn)確嗎？ 應(yīng)該是準(zhǔn)確的。白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，權(quán)威性不容置疑。所有上市銷售的包裝白酒，不論價(jià)格多少，什么香型，哪家公司生產(chǎn)，都必須取得國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，才能上市銷售，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。消費(fèi)者可以根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)選擇購買。